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禾元五谷飲品豆漿機行業對泡豆誤解的說明誤解一 因為大豆的種皮是一層不易被人體消化吸收的膳食纖維， 有人認為它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用。做豆漿前先浸泡大豆，可使其外層軟化， 再經粉碎、過濾、充分加熱后，可相對提高大豆營養的消化吸收率。 其實，大豆皮無論是在干豆還是泡豆情況都能被粉碎，經過渣漿同煮，然后過濾， 干豆泡豆的營養成分基本一致，喝豆漿吸收都是一樣的。
誤解二 干豆子表皮會有很多附著物，如果不浸泡，那么這些臟的物質就不容易被去除， 從而影響豆漿的口感，影響人們的健康。大豆是曬干之外脫去最外層的包裹層才是顆粒的， 其實就是大豆的種子，只要保存妥當加之后期清洗， 即使不經過浸泡也可以去除臟的物質，所以不必要擔心無法去除臟的物質。
這些誤解主要是來自于絕大部分豆制品加工時，都需要經過泡豆程序。 不管是煮豆粥，做豆腐，做納豆，或做豆醬等。所以就對此認為為以上情況，如果從真實角度看， 膳食纖維有助于消化道蠕動消化食物，解決消化不良等問題。 豆漿有異味除了和大豆有關之外，大豆的清洗、豆漿機的清洗都是能夠使豆漿產生異味的， 所以做豆漿時，選擇優質大豆，同時一定要注意衛生條件，清洗大豆的過程需要細心， 尤為重要的就是豆漿機衛生，清洗豆漿機的過程更是要細心。 |
