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打完豆漿剩下的豆渣的丟掉太浪費,其實還可以這樣做

現在越來越多人喜歡喝豆漿,特別是早餐店的老板每天都要打三四桶的豆漿,可是打完豆漿之后剩下的豆渣讓人感到“食之無味,棄之可惜”。 其實打完豆漿剩下的豆渣還具有一定的營養成分,也是個不錯的烹飪原料,因其富含膳食纖維,有助控制血糖和血脂,還能預防便秘。小編今天就教大家如何吃豆渣。


       
打完豆漿剩下的豆渣可以怎么吃?

       做豆渣的前提是我們要打好豆漿才會有豆渣,一般在餐飲場所都會有一臺商用型的豆漿機,按照豆漿機的操作方式進行制作豆漿,例如禾元全自動豆漿機,只要把材料放進豆漿機里,加好水之后按下豆漿鍵,40分鐘豆漿就操作完成了,再按下制漿鍵,把豆漿過濾掉剩下的豆渣就會遺留在過濾內,再把豆渣取出來配上其他食材共同制作即可。

一、做煎餅
豆渣可以用來做煎餅,口感不僅柔軟,而且還能提高飽腹感,降低煎餅的能量密度。
做法很簡單:
1、在豆漿機里把打完豆漿剩下的豆渣取出來晾干;
2、準備面粉加上雞蛋和水、韭菜碎、茴香碎或芹菜葉碎等,和成面粉糊;
3、把準備好的面粉糊倒入豆渣中,放點海米碎攪拌;
4、加點油,攤在平底鍋里,制成軟煎餅即可。

豆渣做煎餅

二、做丸子
把豆渣做成丸子吃,其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉,不僅能讓其氨基酸進行互補,還能增強肉的鮮味。
做法:
1、把豆渣和肉餡兒調勻,加蛋清、水淀粉、少許蔥姜末、鹽和味精拌勻;
2、汆成豆渣丸子,放入油鍋中炸好即可。


豆渣做丸子

三、豆渣做饅頭
豆渣還可以添加到主食里,比如熬粥、做饅頭;這樣豆渣和谷類氨基酸能進行互補,從而提高蛋白質的利用率。
做法:
1、把大米等谷物和豆渣一起熬煮,燒開后調小火熬至黏稠;
2、做饅頭時直接加到面團里即可。


豆渣做饅頭


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